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Tutti di ritorno dalla pausa pasquale, la settimana di Cook my Books riparte con un libro di ricette veloci e facili da fare, Stir Crazy di Ching-He Huang. Gli stir fry sono delle pietanze cucinate utilizzando una tecnica che richiede alta temperatura e velocitá. Gli ingredienti sono di solito delle proteine, carne, pesce o tofu, e delle verdure, il tutto legato da una salsa e, spesso, accompagnati da riso o noodles. L'olio utilizzato deve avere un punto di fumo alto, vista

Ricette studiate per 2 persone, da preparare anche in pochi minuti, ma sempre orientate allo scopo di stupire e sorprendere il commensale di turno, per creare un momento di intimitá intorno alla tavola ed al buon cibo.

Un primo che parte da un accoppiamento consolidato, granchio ed asparagi, ma sorprende con questa salsa al burro nocciola e la nota fresca data dal limone.

In questa settimana dedicata alla cucina di mare con Cook my Books ed il libro The Hog Island Book, oggi parliamo anche del mare nella scatoletta. Ed in particolare, parliamo del tonno in scatola in questa ricetta che ci porta direttamente a Nizza e allo street food provenzale. Anche se la ricetta tradizionale prevede l'uso del Pain de campagne, qui viene usata una baguette che, devo dire, non facilita la preparazione. Infatti, questo panino delizioso, é un opera architetton