Valeria
Fudge cake speziata alle prugne e cioccolato
O Gewürzter Schokoladen Kuchen, nome originale della torta che vi presento oggi. L'Avvento é quel periodo che precede il Natale e ne...
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Valeria
- 11 nov
- 2 min
Cookies alla zucca e gocce di cioccolato senza uova
Cookies con polpa di zucca e gocce di cioccolato, speziati e senza uova.
I semi di zucca sono opzionali ma caldamente consigliati.
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Valeria
- 9 nov
- 2 min
Capesante al forno con lenticchie e pancetta al vino rosso
Elengantissime pie ripiene di lenticchie e capesante dal libro The pie room di Calum Franklin.
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Valeria
- 5 nov
- 3 min
Zuppa di manzo e birra stout con gnocchi di erbe e formaggio
Carne di manzo, cotta lentamente in un corroborante brodo e ad una birra stout che é quasi un simbolo del Paese. I dumplings, questi gnocchi
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Valeria
- 1 nov
- 2 min
Zuppa di cavolfiore ed anacardi alla curcuma
Il cavolfiore é il protagonista delle tavole invernali, insieme agli anacardi e la curcuma.
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Valeria
- 22 ott
- 2 min
Pretzels
I pretzels sono un'icona negli stati del Midwest americano, figli della tradizione tedesca, importata dai migranti europei che hanno arricc
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Valeria
- 14 ott
- 2 min
Dosa pancakes con cavolfiore arrostito e raita
Ricetta indiana con impasto fermentato
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Valeria
- 5 ott
- 2 min
Pollo alla crema di anacardi
Mio marito dice che il 40% dello spazio nei mobili della mia cucina é occupato dalle spezie. E non ha torto. Ogni volta che vado a fare...
45 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 27 set
- 3 min
Crostata ai frutti neri
Settembre é un mese ricco di frutta buonissima, che raccoglie in sé tutto il calore ed il sole dell'estate e lo restituisce, con tutto il...
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Valeria
- 23 set
- 2 min
Chili vegano ai funghi, zucca e quinoa
Questo piatto é una buona alternativa al chili con carne, succulento, colorato e speziato. I funghi scottati prima di aggiungere le altre...
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Valeria
- 16 set
- 3 min
Mushroom buns ai funghi
Sfogliare Mooncakes and Milk bread di Kristina Cho e innamorarsi di questa ricetta é stato un attimo. La stessa autrice ammette che...
71 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 27 ago
- 2 min
Sticky toffee pudding in 10 minuti
Sembrava incredibile. Devo ammettere che ho scelto questa ricetta come un briciolo di senso di sfida. Negli anni ho imparato che le...
66 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 26 ago
- 2 min
Filetto di maiale con salsa al mais arrostito e prosciutto croccante
Il 2020 é stato un anno difficile per tutti. Ci siamo ritrovati a vivere una situazione nuova ed estrema. Rinchiusi in casa per mesi, con...
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Valeria
- 12 ago
- 3 min
Empanadas al nero di seppia
Non sono mai stata a Cuba, ma me la immagino allegra ed accogliente, un posto che resta facilmente nel cuore. Sfogliando il libro che...
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Valeria
- 3 ago
- 2 min
Noodles con gamberi speziati e verdure
Tra i blog di cucina, i piatti a bese pesce sono sempre un pó trascurati. Forse perché in genere richiede cotture veloci ed é quindi...
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Valeria
- 13 lug
- 2 min
Calamari grigliati con verdure estive
Oggi vi presento un classico, un calamaro arrostito con verdure di stagione, una marinata saporita, una cottura velocissima per mantenere la
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Valeria
- 6 lug
- 2 min
Tatin di melanzane con cipolle caramellate e pinoli
La ricetta che ho scelto é una tarte tatin alle melanzane, dimostrazione che da un errore puó nascere una cosa straordinaria.
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Valeria
- 27 giu
- 3 min
Insalata con petto d'anatra, more e finocchi fermentati
Partendo da un abbinamento classico, anatra e arancia, si aggiungono elementi che la rendono sontuosa ed elegante e dal sapore insolito.
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Valeria
- 24 giu
- 2 min
Tart al rabarbaro e vaniglia
Anche se, tecnicamente, si tratterebbe di una verdura, il rabarbaro viene spesso utilizzato come frutta e con la frutta in molte ricette dol
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Valeria
- 15 giu
- 2 min
Sandwiches aperti con trota affumicata, aneto e mela verde
Vivo in un paese del "Nord" da quasi 10 anni e capisco adesso il valore di una giornata di sole, di quei pochi giorni all'anno in cui la...
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