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Valeria

Capesante al forno con lenticchie e pancetta al vino rosso

Elengantissime pie ripiene di lenticchie e capesante dal libro The pie room di Calum Franklin.

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Valeria

Zuppa di manzo e birra stout con gnocchi di erbe e formaggio

Carne di manzo, cotta lentamente in un corroborante brodo e ad una birra stout che é quasi un simbolo del Paese. I dumplings, questi gnocchi

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Valeria

Pollo alla crema di anacardi

Mio marito dice che il 40% dello spazio nei mobili della mia cucina é occupato dalle spezie. E non ha torto. Ogni volta che vado a fare...

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Valeria

Noodles con gamberi speziati e verdure

Tra i blog di cucina, i piatti a bese pesce sono sempre un pó trascurati. Forse perché in genere richiede cotture veloci ed é quindi...

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Valeria

Calamari grigliati con verdure estive

Oggi vi presento un classico, un calamaro arrostito con verdure di stagione, una marinata saporita, una cottura velocissima per mantenere la

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Valeria

Couscous con piselli freschi, albicocche e polpette di agnello

Un insieme di ingredienti freschi e delicati, con le polpette che aggiungono sostanza con un mix di spezie ed erbe che comunque non copre il

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Valeria

Arayes di agnello con tahini e sumac

Questa ricetta é molto facile da fare e racchiude tutti i sapori a cui Ottolenghi ci ha abituati, sumac, melassa di melograno, tahini, ed é

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Valeria

Cottura sottovuoto a bassa temperatura

Diverse volte ho affrontato questo tipo di cottura su questo blog. In genere la preferisco per i piatti di carne perché mi consente di...

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Valeria

That jerk of a chicken got drunk

Protagonista del secondo appuntamento con la versione smart dell'Mtchallange é il pollo. Siamo chiamati a preparare una versione di un...

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