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Valeria
- 22 giu
- 2 min
Tart ai pomodori arrostiti e polpa di granchio
Il pomodoro ed il granchio, compagni perfetti che insieme allo scalogno caramellato, rendono questa tart davvero saporita.
49 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 16 giu
- 2 min
Toast ai gamberi e sesamo con salsa al peperoncino dolce
Ne esistono di tante versioni ma, sicuramente, una delle piú popolari é quella che unisce la carne di maiale a quella dei gamberi
32 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 9 giu
- 2 min
Salmone in crosta con pesto di cavolo riccio e basilico
In questa ricetta viene utilizzato per fare un pesto di basilico e cavolo riccio per condire del salmone e delle patate novelle schiacciate.
24 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 8 giu
- 2 min
Polpette di maiale con salsa agrodolce e riso croccante
Una ricetta classica, rivista in modo originale e semplice. Al posto del maiale impastellato e fritto abbiamo delle polpette fatte peró con
60 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 21 mar
- 3 min
Gheymeh bademjan - Casseruola di agnello con piselli gialli e melanzane
Salamati vuol dire "salute", inteso come augurio. E sicuramente il nostro autore Hamed Allahyari non poteva trovare titolo piú indicato per
84 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 7 mar
- 2 min
Beef Suqaar
Uno spezzatino di carne dalla cottura veloce, definito come uno stir-fry nel libro, Suqaar infatti vuol dire piccolo, ed é cosí che la carne
66 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 24 gen
- 3 min
Sweet soy pulled chicken
Nella settimana in cui si festeggia il Capodanno Cinese, l'inizio dell'anno del Coniglio, non c'é modo migliore di festeggiare se non...
102 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 9 nov 2022
- 2 min
Capesante al forno con lenticchie e pancetta al vino rosso
Elengantissime pie ripiene di lenticchie e capesante dal libro The pie room di Calum Franklin.
89 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 5 nov 2022
- 3 min
Zuppa di manzo e birra stout con gnocchi di erbe e formaggio
Carne di manzo, cotta lentamente in un corroborante brodo e ad una birra stout che é quasi un simbolo del Paese. I dumplings, questi gnocchi
66 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 5 ott 2022
- 2 min
Pollo alla crema di anacardi
Mio marito dice che il 40% dello spazio nei mobili della mia cucina é occupato dalle spezie. E non ha torto. Ogni volta che vado a fare...
49 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 3 ago 2022
- 2 min
Noodles con gamberi speziati e verdure
Tra i blog di cucina, i piatti a bese pesce sono sempre un pó trascurati. Forse perché in genere richiede cotture veloci ed é quindi...
57 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 13 lug 2022
- 2 min
Calamari grigliati con verdure estive
Oggi vi presento un classico, un calamaro arrostito con verdure di stagione, una marinata saporita, una cottura velocissima per mantenere la
50 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 31 mag 2022
- 3 min
Couscous con piselli freschi, albicocche e polpette di agnello
Un insieme di ingredienti freschi e delicati, con le polpette che aggiungono sostanza con un mix di spezie ed erbe che comunque non copre il
70 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 23 mar 2022
- 3 min
Arayes di agnello con tahini e sumac
Questa ricetta é molto facile da fare e racchiude tutti i sapori a cui Ottolenghi ci ha abituati, sumac, melassa di melograno, tahini, ed é
64 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 28 mag 2020
- 3 min
Cottura sottovuoto a bassa temperatura
Diverse volte ho affrontato questo tipo di cottura su questo blog. In genere la preferisco per i piatti di carne perché mi consente di...
1.172 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 26 apr 2020
- 4 min
That jerk of a chicken got drunk
Protagonista del secondo appuntamento con la versione smart dell'Mtchallange é il pollo. Siamo chiamati a preparare una versione di un...
20 visualizzazioni0 commenti
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