Valeria
Riso pilaf con agnello e melograno
La versione che trovate qui é con l'uvetta e le nocciole ma potete sempre provare nuove versioni cambiando il tipo di frutta secca
top of page
Cerca
Valeria
- 24 nov
- 2 min
Salmone annerito al sumac con insalata di quinoa
La tecnica del "blackening" (letteralmente "annerire", bruciare) é un metodo si cucina Caraibico.
31 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 17 ott
- 2 min
Tattie scones
Vivo in Inghilterra da oltre 10 anni e, l'anno scorso, ho visitato la Scozia per la prima volta. Mi é bastata una settimana per...
106 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 15 set
- 2 min
Mejadra con riso selvatico e yogurt alla tahini
La mejadra é una ricetta classica medio-orientale di riso e lenticchie dove, peró, le vere protagoniste sono le cipolle. La versione che...
63 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 6 set
- 2 min
Arroz negro - Paella Nera
La ricetta che vi propongo oggi dal libro monogafico sulla paella di Omar Allibhoy, intitolato appunto Paella, é una ricetta di famiglia, un
34 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 5 lug
- 2 min
Insalata di melanzane arrostite
Una crema dalla melanzana arrostita direttamente sul fornello, a contatto con il fuoco, e la tahini.
69 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 16 giu
- 2 min
Toast ai gamberi e sesamo con salsa al peperoncino dolce
Ne esistono di tante versioni ma, sicuramente, una delle piú popolari é quella che unisce la carne di maiale a quella dei gamberi
32 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 8 giu
- 2 min
Polpette di maiale con salsa agrodolce e riso croccante
Una ricetta classica, rivista in modo originale e semplice. Al posto del maiale impastellato e fritto abbiamo delle polpette fatte peró con
63 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 30 mag
- 2 min
Htipiti, crema ai peperoni arrostiti e feta
Crema di peperoni arrostiti e feta, perfetta da sola, accompagnata da una crudité di verdure o delle pite, o come componente di una meze
80 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 14 apr
- 2 min
Zuppa di ceci con chorizo
Questa zuppa la trovate un pó ovunque in Spagna, pur variando per gli ingredienti.
51 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 21 mar
- 3 min
Gheymeh bademjan - Casseruola di agnello con piselli gialli e melanzane
Salamati vuol dire "salute", inteso come augurio. E sicuramente il nostro autore Hamed Allahyari non poteva trovare titolo piú indicato per
86 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 7 mar
- 2 min
Beef Suqaar
Uno spezzatino di carne dalla cottura veloce, definito come uno stir-fry nel libro, Suqaar infatti vuol dire piccolo, ed é cosí che la carne
66 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 24 gen
- 3 min
Sweet soy pulled chicken
Nella settimana in cui si festeggia il Capodanno Cinese, l'inizio dell'anno del Coniglio, non c'é modo migliore di festeggiare se non...
102 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 17 gen
- 2 min
Green curry di lenticchie e broccoli
Modern Flexitarian é il libro che Cook my Books presenta questa settimana e che ho il piacere di aprire con questa ricetta semplice e sapori
230 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 14 ott 2022
- 2 min
Dosa pancakes con cavolfiore arrostito e raita
Ricetta indiana con impasto fermentato
56 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 5 ott 2022
- 2 min
Pollo alla crema di anacardi
Mio marito dice che il 40% dello spazio nei mobili della mia cucina é occupato dalle spezie. E non ha torto. Ogni volta che vado a fare...
49 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 16 set 2022
- 3 min
Mushroom buns ai funghi
Sfogliare Mooncakes and Milk bread di Kristina Cho e innamorarsi di questa ricetta é stato un attimo. La stessa autrice ammette che...
81 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 12 ago 2022
- 3 min
Empanadas al nero di seppia
Non sono mai stata a Cuba, ma me la immagino allegra ed accogliente, un posto che resta facilmente nel cuore. Sfogliando il libro che...
26 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 15 giu 2022
- 2 min
Sandwiches aperti con trota affumicata, aneto e mela verde
Vivo in un paese del "Nord" da quasi 10 anni e capisco adesso il valore di una giornata di sole, di quei pochi giorni all'anno in cui la...
47 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 31 mag 2022
- 3 min
Couscous con piselli freschi, albicocche e polpette di agnello
Un insieme di ingredienti freschi e delicati, con le polpette che aggiungono sostanza con un mix di spezie ed erbe che comunque non copre il
72 visualizzazioni0 commenti
bottom of page