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Zha Jiang Mian
tipico cinese, molto popolare tra i banchi dei mercati a Pechino, una specie di ragú orientale, con cui si servono i noodles.
Valeria
25 marTempo di lettura: 2 min
43 visualizzazioni
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Proja, pane di mais dei Balcani
Una ricetta a cui le popolazioni dei balcani sono molto legate soprattutto perché rappresenta un comfort food in periodi difficili, di guerr
Valeria
27 febTempo di lettura: 3 min
49 visualizzazioni
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Insalata di pollo al cocco prosciutto e melone
Classica insalata di prosciutto e melone, arricchita con un petto di pollo in stile Thai.
Valeria
28 giu 2024Tempo di lettura: 2 min
27 visualizzazioni
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Huevos Rancheros
Huevos Ranchero sono, letteralmente, le uova nello stile del Ranch. La mente vola subito nelle praterie del Texas, con i mandriani a...
Valeria
19 giu 2024Tempo di lettura: 4 min
42 visualizzazioni
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KASHMIRI FENNEL MUHAMMARA
classico della cucina medio-orientale ma dal gusto indiano, dato dal mix di spezie e dal peperoncino del Kashmir, dal gusto dolce e vagament
Valeria
12 giu 2024Tempo di lettura: 2 min
71 visualizzazioni
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Tahchin con le melanzane
Infatti, l'autrice del libro Pomegranate and Artichokes racconta di due Paesi attraverso il cibo; l'Iran, appunto, suo paese d'origine, e l'
Valeria
19 apr 2024Tempo di lettura: 5 min
112 visualizzazioni
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Balti al limone e lacy rotis
La cosa che caraterizza un balti è che, a differenza degli altri curry, si cucina in un wok.
Valeria
21 feb 2024Tempo di lettura: 3 min
67 visualizzazioni
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Brodo aromatico di gamberi allo zenzero, peperoncino e lime
Ancora un'altra zuppa questa settimana. Vi avevo detto che questo libro conteneva tantissime ricette interessanti. Quella che vi propongo...
Valeria
16 feb 2024Tempo di lettura: 2 min
41 visualizzazioni
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Riso pilaf con agnello e melograno
La versione che trovate qui é con l'uvetta e le nocciole ma potete sempre provare nuove versioni cambiando il tipo di frutta secca
Valeria
30 nov 2023Tempo di lettura: 2 min
25 visualizzazioni
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Salmone annerito al sumac con insalata di quinoa
La tecnica del "blackening" (letteralmente "annerire", bruciare) é un metodo si cucina Caraibico.
Valeria
24 nov 2023Tempo di lettura: 2 min
58 visualizzazioni
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Tattie scones
Vivo in Inghilterra da oltre 10 anni e, l'anno scorso, ho visitato la Scozia per la prima volta. Mi é bastata una settimana per...
Valeria
17 ott 2023Tempo di lettura: 2 min
168 visualizzazioni
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Mejadra con riso selvatico e yogurt alla tahini
La mejadra é una ricetta classica medio-orientale di riso e lenticchie dove, peró, le vere protagoniste sono le cipolle. La versione che...
Valeria
15 set 2023Tempo di lettura: 2 min
89 visualizzazioni
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Arroz negro - Paella Nera
La ricetta che vi propongo oggi dal libro monogafico sulla paella di Omar Allibhoy, intitolato appunto Paella, é una ricetta di famiglia, un
Valeria
6 set 2023Tempo di lettura: 2 min
87 visualizzazioni
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Insalata di melanzane arrostite
Una crema dalla melanzana arrostita direttamente sul fornello, a contatto con il fuoco, e la tahini.
Valeria
5 lug 2023Tempo di lettura: 2 min
89 visualizzazioni
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Toast ai gamberi e sesamo con salsa al peperoncino dolce
Ne esistono di tante versioni ma, sicuramente, una delle piú popolari é quella che unisce la carne di maiale a quella dei gamberi
Valeria
16 giu 2023Tempo di lettura: 2 min
45 visualizzazioni
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Polpette di maiale con salsa agrodolce e riso croccante
Una ricetta classica, rivista in modo originale e semplice. Al posto del maiale impastellato e fritto abbiamo delle polpette fatte peró con
Valeria
8 giu 2023Tempo di lettura: 2 min
107 visualizzazioni
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Htipiti, crema ai peperoni arrostiti e feta
Crema di peperoni arrostiti e feta, perfetta da sola, accompagnata da una crudité di verdure o delle pite, o come componente di una meze
Valeria
30 mag 2023Tempo di lettura: 2 min
106 visualizzazioni
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Zuppa di ceci con chorizo
Questa zuppa la trovate un pó ovunque in Spagna, pur variando per gli ingredienti.
Valeria
14 apr 2023Tempo di lettura: 2 min
77 visualizzazioni
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Gheymeh bademjan - Casseruola di agnello con piselli gialli e melanzane
Salamati vuol dire "salute", inteso come augurio. E sicuramente il nostro autore Hamed Allahyari non poteva trovare titolo piú indicato per
Valeria
21 mar 2023Tempo di lettura: 3 min
94 visualizzazioni
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Beef Suqaar
Uno spezzatino di carne dalla cottura veloce, definito come uno stir-fry nel libro, Suqaar infatti vuol dire piccolo, ed é cosí che la carne
Valeria
7 mar 2023Tempo di lettura: 2 min
78 visualizzazioni
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