ALL POSTS

Il chutney si sposa benissimo con i ceci speziati e aggiunge una nota dolce e fruttata. Il formaggio fuso aiuta a legare il tutto, facendo in modo che i ceci non rotolino via.

Gli spiedini sono sempre un argomento di contenzioso a casa mia. Io sono attratta da tutto quello che si puó infilzare. Trovo gli...

I pintxos, a differenza delle tapas, sono delle piccole porzioni tenute insieme ( di solito, ma non sempre) da uno spiedino da cocktail e proviene dalla parola basca pinchar, Che vuol dire "pungere", "bucare".

tipico cinese, molto popolare tra i banchi dei mercati a Pechino, una specie di ragú orientale, con cui si servono i noodles.

Una ricetta a cui le popolazioni dei balcani sono molto legate soprattutto perché rappresenta un comfort food in periodi difficili, di guerr

Classica insalata di prosciutto e melone, arricchita con un petto di pollo in stile Thai.

Huevos Ranchero sono, letteralmente, le uova nello stile del Ranch. La mente vola subito nelle praterie del Texas, con i mandriani a...

classico della cucina medio-orientale ma dal gusto indiano, dato dal mix di spezie e dal peperoncino del Kashmir, dal gusto dolce e vagament

Infatti, l'autrice del libro Pomegranate and Artichokes racconta di due Paesi attraverso il cibo; l'Iran, appunto, suo paese d'origine, e l'

La cosa che caraterizza un balti è che, a differenza degli altri curry, si cucina in un wok.

Ancora un'altra zuppa questa settimana. Vi avevo detto che questo libro conteneva tantissime ricette interessanti. Quella che vi propongo...

La versione che trovate qui é con l'uvetta e le nocciole ma potete sempre provare nuove versioni cambiando il tipo di frutta secca

La tecnica del "blackening" (letteralmente "annerire", bruciare) é un metodo si cucina Caraibico.

Vivo in Inghilterra da oltre 10 anni e, l'anno scorso, ho visitato la Scozia per la prima volta. Mi é bastata una settimana per...

La mejadra é una ricetta classica medio-orientale di riso e lenticchie dove, peró, le vere protagoniste sono le cipolle. La versione che...

La ricetta che vi propongo oggi dal libro monogafico sulla paella di Omar Allibhoy, intitolato appunto Paella, é una ricetta di famiglia, un

Una crema dalla melanzana arrostita direttamente sul fornello, a contatto con il fuoco, e la tahini.

Ne esistono di tante versioni ma, sicuramente, una delle piú popolari é quella che unisce la carne di maiale a quella dei gamberi

Una ricetta classica, rivista in modo originale e semplice. Al posto del maiale impastellato e fritto abbiamo delle polpette fatte peró con

Crema di peperoni arrostiti e feta, perfetta da sola, accompagnata da una crudité di verdure o delle pite, o come componente di una meze