Valeria
KASHMIRI FENNEL MUHAMMARA
classico della cucina medio-orientale ma dal gusto indiano, dato dal mix di spezie e dal peperoncino del Kashmir, dal gusto dolce e vagament
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Valeria
- 14 feb
- 3 min
Crema di patate e pastinaca con cipolle arrostite e caramello salato
Crema di patate e pastinaca con cipolle arrostite e la dolcezza del caramello salato ad accompagnarla
36 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 8 dic 2023
- 2 min
Rillettes alle carote e coriandolo
Le rillettes sono una preparazione molto semplice e di effetto, ideale per accogliere gli ospiti, semplicemente spalmate sul pane o...
101 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 3 nov 2023
- 3 min
Quiche alla cipolla e pancetta
La ricetta che vi presento oggi é una quiche alle cipolle, stufate lentamente, e pancetta, avvolte da una pasta brisé irresistibile alle noc
121 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 5 lug 2023
- 2 min
Insalata di melanzane arrostite
Una crema dalla melanzana arrostita direttamente sul fornello, a contatto con il fuoco, e la tahini.
84 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 22 giu 2023
- 2 min
Tart ai pomodori arrostiti e polpa di granchio
Il pomodoro ed il granchio, compagni perfetti che insieme allo scalogno caramellato, rendono questa tart davvero saporita.
56 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 16 giu 2023
- 2 min
Toast ai gamberi e sesamo con salsa al peperoncino dolce
Ne esistono di tante versioni ma, sicuramente, una delle piú popolari é quella che unisce la carne di maiale a quella dei gamberi
41 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 30 mag 2023
- 2 min
Htipiti, crema ai peperoni arrostiti e feta
Crema di peperoni arrostiti e feta, perfetta da sola, accompagnata da una crudité di verdure o delle pite, o come componente di una meze
102 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 11 mag 2023
- 2 min
Rotolini di crêpe alla patata dolce e Za’atar
Questa versione puó essere adattata con qualsiasi tipo di verdura preferiate, purché includa una crema che aiuti a tenere il tutto insieme.
76 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 3 mag 2023
- 3 min
Mini bagels al salmone
C'é stato un tempo in cui il finger food impazzava tra i vari blog di cucina, sembrava si mangiasse solo quello. Devo confessare che...
212 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 28 apr 2023
- 2 min
Mini Scotch eggs al salmone
Si avvicina, dopo lunga attesa, il week end dell'Incoronazione. Eh si! Perché nonostante il Principe Carlo sia stato nominato re...
22 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 14 apr 2023
- 2 min
Zuppa di ceci con chorizo
Questa zuppa la trovate un pó ovunque in Spagna, pur variando per gli ingredienti.
60 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 4 apr 2023
- 3 min
Deviled eggs in due modi
Io ho scelto un classico, le uova ripiene o deviled eggs. Una ricetta che, partendo dal semplice uovo sodo, puó dare spazio a tutta la vostr
151 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 31 mar 2023
- 3 min
Brioche ai funghi e timo
Questa ricetta é stata pensata per una colazione salata se accompagnata da uova in camicia.
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Valeria
- 24 gen 2023
- 3 min
Sweet soy pulled chicken
Nella settimana in cui si festeggia il Capodanno Cinese, l'inizio dell'anno del Coniglio, non c'é modo migliore di festeggiare se non...
106 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 9 nov 2022
- 2 min
Capesante al forno con lenticchie e pancetta al vino rosso
Elengantissime pie ripiene di lenticchie e capesante dal libro The pie room di Calum Franklin.
95 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 16 set 2022
- 3 min
Mushroom buns ai funghi
Sfogliare Mooncakes and Milk bread di Kristina Cho e innamorarsi di questa ricetta é stato un attimo. La stessa autrice ammette che...
97 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 27 giu 2022
- 3 min
Insalata con petto d'anatra, more e finocchi fermentati
Partendo da un abbinamento classico, anatra e arancia, si aggiungono elementi che la rendono sontuosa ed elegante e dal sapore insolito.
53 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 15 giu 2022
- 2 min
Sandwiches aperti con trota affumicata, aneto e mela verde
Vivo in un paese del "Nord" da quasi 10 anni e capisco adesso il valore di una giornata di sole, di quei pochi giorni all'anno in cui la...
57 visualizzazioni0 commenti
Valeria
- 24 mag 2022
- 2 min
Everything bagel biscotti
Everything bagel, contrariamente a quello che il nome potrebbe suggerire, non ha nulla a che fare con i bagels. E' un condimento utilizzat
204 visualizzazioni0 commenti
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