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Di falafel ne ho assaggiate tante e, per quanto ne vada ghiotta, spesso finisco per mangiare pallette dal buon sapore ma della consistenza dei sassi. Ho provato diverse ricette ma, finora non ero mai riuscita a trovare una versione che mi convincesse per consistenza e sapore...finora! Le falafel di John Gregory-Smith dal suo libro Saffron in the Souk é perfetta! Semplice da fare, con il giusto equilibrio di spezie ed erbe, facilissime da maneggiare e perfette nella consistenz

Burgers di pollo marinati in salsa satay, accompagnati da verdure in agrodolce.

Polpette vegetariane ai funghi e zucchine, rese croccanti dalle noci e da intingere in una irresistibile crema al pesto.

E le zuppe hanno sempre un qualcosa di confortante, a prescindere dalla stagione.

Ricette studiate per 2 persone, da preparare anche in pochi minuti, ma sempre orientate allo scopo di stupire e sorprendere il commensale di turno, per creare un momento di intimitá intorno alla tavola ed al buon cibo.

Un primo che parte da un accoppiamento consolidato, granchio ed asparagi, ma sorprende con questa salsa al burro nocciola e la nota fresca data dal limone.

Brunch unplugged, come iniziare bene la giornata.

I pintxos, a differenza delle tapas, sono delle piccole porzioni tenute insieme ( di solito, ma non sempre) da uno spiedino da cocktail e proviene dalla parola basca pinchar, Che vuol dire "pungere", "bucare".

Un piatto unico nutriente e corposo, perfetto per una cena invernale.

Teoricamente basta un cucchiaio ed una ciotola e 5 minuti del vostro tempo per preparare un buon oatmeal.

Torta profumata alla curcuma e fiori d'arancio, arricchita dalla tahini per un gusto Medio Orientale

Il Cauliflower cheese, é una ricetta super tradizionale inglese. Vede le sue origini in epoca vittoriana, addirittura, e puó essere...

Un concept semplice ma, che nel complesso di tutti i suoi elementi, funziona alla perfezione. Una ricetta "Ottolenghi style" per antonomasia

La stessa consistenza del gelato utilizzando un solo ingrediente ed il frullatore.

I toast con l'avocado sono diventato un tormentone da diversi anni, fin dai tempi del compianto Bill Granger

É una cheesecake senza cottura e con tanti sensi di colpa ma, di sicuro, nessun rimpianto.

Questa settimana Cook my Books festeggia la 100a settimana di pubblicazione. 100 libri Piú di 500 ricette Millemila condivisioni e...

Infatti, l'autrice del libro Pomegranate and Artichokes racconta di due Paesi attraverso il cibo; l'Iran, appunto, suo paese d'origine, e l'

Mi sono sempre chiesta se fosse difficile fare i bigné craquelin e, quando ho visto questi, sfogliando il libro Patisserie di Mélanie Dupuis

Questa salsa é perfetta per pucciarvi verdure arrostite o al vapore, come base cremosa per riso o noodles e come accompagnamento per tempeh