ALL POSTS

I pintxos, a differenza delle tapas, sono delle piccole porzioni tenute insieme ( di solito, ma non sempre) da uno spiedino da cocktail e proviene dalla parola basca pinchar, Che vuol dire "pungere", "bucare".

Come dice Nigella, tra le varie sperimentazioni sui ripieni questa, agli spinaci e salsiccia, é diventata il suo pranzo preferito.

La ricetta che vi presento oggi é una quiche alle cipolle, stufate lentamente, e pancetta, avvolte da una pasta brisé irresistibile alle noc

Una crema dalla melanzana arrostita direttamente sul fornello, a contatto con il fuoco, e la tahini.

Il pomodoro ed il granchio, compagni perfetti che insieme allo scalogno caramellato, rendono questa tart davvero saporita.

Ne esistono di tante versioni ma, sicuramente, una delle piú popolari é quella che unisce la carne di maiale a quella dei gamberi

Insalata di peperoni arrostiti ed halloumi con condimento di capperi e lime, servita con toast di pita all'aglio e timo.

Crema di peperoni arrostiti e feta, perfetta da sola, accompagnata da una crudité di verdure o delle pite, o come componente di una meze

Questa versione puó essere adattata con qualsiasi tipo di verdura preferiate, purché includa una crema che aiuti a tenere il tutto insieme.

C'é stato un tempo in cui il finger food impazzava tra i vari blog di cucina, sembrava si mangiasse solo quello. Devo confessare che...

Si avvicina, dopo lunga attesa, il week end dell'Incoronazione. Eh si! Perché nonostante il Principe Carlo sia stato nominato re...

Io ho scelto un classico, le uova ripiene o deviled eggs. Una ricetta che, partendo dal semplice uovo sodo, puó dare spazio a tutta la vostr

Questa ricetta é stata pensata per una colazione salata se accompagnata da uova in camicia.

Elengantissime pie ripiene di lenticchie e capesante dal libro The pie room di Calum Franklin.

Non sono mai stata a Cuba, ma me la immagino allegra ed accogliente, un posto che resta facilmente nel cuore. Sfogliando il libro che...

La ricetta che ho scelto é una tarte tatin alle melanzane, dimostrazione che da un errore puó nascere una cosa straordinaria.

Everything bagel, contrariamente a quello che il nome potrebbe suggerire, non ha nulla a che fare con i bagels. E' un condimento utilizzat