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Di falafel ne ho assaggiate tante e, per quanto ne vada ghiotta, spesso finisco per mangiare pallette dal buon sapore ma della consistenza dei sassi. Ho provato diverse ricette ma, finora non ero mai riuscita a trovare una versione che mi convincesse per consistenza e sapore...finora! Le falafel di John Gregory-Smith dal suo libro Saffron in the Souk é perfetta! Semplice da fare, con il giusto equilibrio di spezie ed erbe, facilissime da maneggiare e perfette nella consistenz

Salamati vuol dire "salute", inteso come augurio. E sicuramente il nostro autore Hamed Allahyari non poteva trovare titolo piú indicato per

Oggi tocca a me dare un contributo al progetto Cook my books di Alessandra. E sono davvero onorata di aprire la settimana dedicata al...