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Un primo che parte da un accoppiamento consolidato, granchio ed asparagi, ma sorprende con questa salsa al burro nocciola e la nota fresca data dal limone.

In questa settimana dedicata alla cucina di mare con Cook my Books ed il libro The Hog Island Book, oggi parliamo anche del mare nella scatoletta. Ed in particolare, parliamo del tonno in scatola in questa ricetta che ci porta direttamente a Nizza e allo street food provenzale. Anche se la ricetta tradizionale prevede l'uso del Pain de campagne, qui viene usata una baguette che, devo dire, non facilita la preparazione. Infatti, questo panino delizioso, é un opera architetton